English 中文

0120-830-339

13時まで即日発送 / 代引手数料無料:健康と美容の総合ショップ リプリ

カリカセラピ オードヴィーブ ねじめびわ茶

富之助の南高梅白干し合成保存料・化学調味料不使用、無添加

富之助の南高梅白干し 1kg

富之助の南高梅白干し

韓国塩田塩だけの南高梅

肉厚で大粒のやわらかい南高梅を使用。韓国塩田塩だけで漬け込みました。その梅干からできた「梅酢」、梅を煮詰め濃縮した「梅肉エキス」が新たに富之助シリーズに加わりました。

塩分濃度18%

4,762円 (消費税別380円) 257point 全国送料無料

11/15 出荷予定


富之助の南高梅白干しって?

大粒で柔らかい"南高梅"を韓国塩田塩を使用し、天日干しの後、じっくり熟成させました。

塩以外の調味料は一切使わずに漬け込んだ昔ながらの梅干しの味わいです。

ラインナップ

富之助の南高梅白干し 500g

富之助の南高梅白干し 500g

塩分濃度18%

2,667円 (消費税別213円) 144point 送料 関東626円 関西594円 (一部地域除く / 5000円以上で送料無料)

11/15 出荷予定


南高梅を使用 富之助の梅干

大粒なのに種は小さく厚みのある「南高梅」

富之助の梅干

梅の産地として有名な和歌山県みなべ市。

この土地の傾斜地、山裾が広がる地形が梅の成長に好ましかったため、江戸時代後期以来、梅の代表的な産地になったといわれています。

そのなかでも「南高梅」は全国的に有名です。

南高梅は大粒で種が小さく皮が薄い、果肉は厚みがあり、柔らかいのが特徴です。

昭和25年から5年がかりで生み出された品種です。

干し梅としては最高級品といわれています。

これぞ梅干職人の味!

佐々木農園では、初代富之助さんが大正10年に梅干づくりを始めて以来、代々伝統を守り続け、現在でも本物の梅干をつくり続けています。

梅干づくりは、自家農園(佐々木農園)で栽培から加工まで一貫して手掛け、すべて手作業で丁寧に仕上げています。

また、佐々木農園では梅の実の収穫は3~4回に分けて収穫しています。

これはすべての実を完熟させると木が弱ってしまうためです。

「完熟梅は人気がありますが、木にかかる負担を考慮して数回に分けて収穫しています」とおっしゃる三代目富之助さん。

梅の木とうまく付きあい、伝統を守り続けておられます。

無添加!味付けは塩のみ、本物の味

富之助の梅干に使われている韓国塩田塩

「富之助の梅干」は、化学調味料や合成保存料は一切使用せず、発酵に最適で、ミネラルを多く含む塩田の土からとれた韓国の伝統的な塩"韓国塩田塩"のみで味付けしています。

添加物や合成調味料を使わない伝統的製法の梅干はいまや市場で探すのが困難なほど貴重なものです。

梅の実と塩だけの素材の味が十分に引き出された本物の味をお楽しみください。

富之助の梅干を使った梅料理

梅スパゲティ(4人分)

材料

  • スパゲティ(細め) 300g
  • 塩 大さじ1
  • 青しそ 10枚
  • バター 30g
  • 梅干 3個

作り方

1.スパゲティをたっぷりの熱湯(塩を入れる)で茹でて、ざるに上げ水気を切る。


2.梅干を細かく切り、バターと混ぜてスパゲティをサッと炒める。


3.食べる直前に青じその千切りをちらしてできあがり。

富之助の梅酢

ドレッシングや寿司酢に!

富之助の梅酢

"韓国塩田塩"で浸けた富之助さんの梅干を使ってできたお酢。

ドレッシングや寿司酢に。また、お肉やお魚を漬け込んでご使用ください。

さらに、健康のため「うがい」もおすすめです。

富之助の梅肉エキス

この酸っぱさが健康のカギ!

富之助の梅肉エキス

昔は家庭で梅干しなどと同じようにつくられ、いざというときのために常備されていた"梅エキス"。

1kgの青梅からわずか20gしかとれない貴重なエキス。

もちろん梅100%です。

体調が優れないときに一舐めすると元気になる、そのような昔ながらの健康食品です。

「梅」の優れた作用

梅の持つ抗菌力

昔から「梅は三毒を断つ」といわれています。

そのなかでも"梅肉エキス"の抗菌力はダントツ!

一般に病原菌は、酸に弱いものですが、病原性大腸菌O-157は例外的に酸に強く、ペーハー2.5でも耐え、繁殖するといわれています。

しかし、昔ながらの塩で浸け込んだ酸っぱい梅干は、ペーハー2.0位でO-157もまいってしまいます。


"梅肉エキス"のペーハーは梅干を超える1.4。

最も酸っぱい食品と言われ、抗菌力は絶大です。

昔から梅干を入れたお弁当は腐りにくいといわれ、おにぎりの具などの重宝されてきたのは、このような力があってのことだったのですね。

「南高梅」名前の由来

南部高校[通称:南高](なんこう)の園芸料の生徒さんたちが栽培研究調査に協力されたことで、南部高校"南高"の名を広く世に出したいという南部高校を思う教育的な面からの願いと、南高梅の母樹である"高田梅"の頭文字をとって「南高梅」と名づけたといわれています。

製品表記詳細

商品名 富之助の南高梅白干し
内容量 各商品名に記載
商品区分食品
製造国日本
製造者株式会社佐々木農園
広告文責 シンプリス株式会社
ふりがなとみのすけのうめぼし

ご注文情報

送料 ご注文金額、商品サイズ、お届け先によって異なります。
ご注文数量1個の場合の送料は商品金額付近に記載させていただいています。
最終的な送料はショッピングカートでご確認ください。
決済手数料 代金引換を含む何れの決済方法でも手数料は無料です。
前払い銀行振込の場合のみ、ご利用銀行の手数料が必要です。
お届け時期 当日発送可能の商品は年中無休で17時迄ご注文確定分は即日出荷。翌日~翌々日お届けできます。
その他の商品は平日午前中までのご注文確定分は翌日~3日後お届けできます。
(欠品中等により遅延する場合はメールにてご案内させていただきます。)
お支払方法 ・代金引換(一部商品は不可・手数料無料)
・クレジットカード(一部商品は不可・手数料無料)
・コンビニ後払い(手数料無料)
・銀行振込(ご利用銀行の振込手数料はご負担ください)