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カリカセラピ オードヴィーブ ねじめびわ茶

サンサス きねうち麺穀物本来の自然な風味

もっちりとした歯ごたえ

素材粉のうまみを引き出し、新鮮な香りを逃さず封じ込めた麺。

つなぎや添加物を必要とせず、味の良い素材のみを選んで配合することにより、ほどよい麺ゴシ、なめらかな食感です。

また、きねうちのつゆもスープも、化学調味料は使わず、厳選した新鮮な天然の素材のみで風味と味を出します。

6件のラインナップがございます

きねうち麺 十割そば美味しいお蕎麦 自宅で手軽に本格そばを

きねうち麺 なつかしうどん もっちりした歯ごたえとコシ

きねうち麺 カレーうどん和風味 濃厚なカレースープ

きねうち麺 きしめん のどゴシがつるっ

きねうち麺 ざるうどん期間限定 のどごしのよい細きしめん

きねうち麺 二八そばきねうち生麺 二八そば 自宅で手軽に本格そばを

6件のラインナップがございます

よくある質問

酒精保存について教えてください。

 きねうち麺は、製造過程の"α化工程"で十分殺菌されていますが、さらにエチルアルコールを噴霧することで、より長く保存できる状態にしています。

 また、完全α化で安定しているために、味は殆ど劣化することなく、いつも新鮮な状態で美味しく召し上がっていただけます。

保存方法を教えてください。

 常温で保存していただけます。(直射日光・高温・多湿は避けてください。)

 急速な温度変化を繰り返しますと、袋内に水滴が発生し麺が白っぽくなる場合がありますが、味に影響はございません。

 冷蔵保存ももちろん可能で、より一層長持ちいたします。

アレルギー表示をしていますか?

 特定原材料7品目のアレルギー物質を、パッケージに記載しています。

 ○特定原材料(7品目)=表示義務があるもの

 卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

麺をゆでているときにアルコールの匂いがしてしまいますが大丈夫ですか?

 当社の商品は酒精保存している為、茹で途中で匂いますが、沸騰した時にはほとんど蒸発しております。

 ただし微量残存する場合がございますので茹で上がった後に水でよく洗ってからお召し上がりください。

きねうち麺の美味しい食べ方を教えてください。(※ゆで時間など)

 パッケージの麺をゆでた後にしっかりと水洗いすることで、麺が引き締まりきねうち麺独特の食感を味わって頂けます。

 温かくして召し上がって頂く商品は水洗いした麺を沸騰したお湯に約30秒ほど煮込んでから召し上がって頂くのがきねうち麺の美味しい食べ方です。

小麦粉のアルファ化とグルテンとは

小麦粉は、デンプンとタンパク質でできています。

生の小麦粉に含まれるデンプンは「ベータデンプン」と呼ばれ、水を加え練り上げた後に加熱することで糊化(アルファ化)し、美味しく食べらる状態になります。

タンパク質は水を加え練ることで、グルテンになります。グルテン特有の粘りのある皮膜により、モチモチした食感がうまれます。当社は独自の製法により、小麦粉の完全アルファ化・完全グルテン化を実現し、コシのある美味しい"きねうち麺"をうみだしました。

※一般的な麺の製法では、生の小麦粉の「ベータデンプン」や、グルテン化しないタンパク質が、10%強残ってしまうといわれています。

サンサス きねうち麺って?

きねうち製法とは素材粉の持つ特性を活かし、小麦粉に含まれるたんぱく質を一番良い状態のグルテンに完全に換え、微粒子単位で均一な条件で完全にアルファー化する製法です。

従来の麺では味わうことのできない、穀物本来の自然な甘さと風味は絶品です。

食べ終わるまで、のびない麺ゴシも特徴です。

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